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Las gamas
Activadores de fermentación alcohólica
Una amplia gama de activadores para optimizar la fermentación alcohólica en cualquier situación
ACTIVADORES DE FERMENTACIÓN SIMPLES :
| PRODUCTS | APPLICACIONES |
|---|---|
| Vitiamine | Activador simple para asegurar un buen comienzo de la fermentación, a base de fosfato diamónico y tiamina |
| Vitiamine 2 | Activador simple para asegurar un buen comienzo de la fermentación, a base de sulfato amónico y tiamina |
| Thiamine | Vitamina B1, indispensable para la multiplicación de las levaduras |
| Sulfate d’ammonium | Sal amónica para la prevención de las paradas de fermentación |
| Phosphate diammonique | Sal amónica para la prevención de las paradas de fermentación |
| Ecorces levures | Elementos detoxificantes favorables para la prevención y el tratamiento de las paradas de fermentación |
Activadores de fermentación epecíficos para mostos
con carencias que son de moderadas a fuertes:
| PRODUCTS | APPLICACIONES |
|---|---|
| Actiferm Organic | ACTIFERM ORGANIC es un activador de fermentación alcohólica formulado únicamente a partir de levaduras inactivadas específicas, ricas en elementos nutritivos. Es una fuente natural de nutrientes ya que constituye la flora de mostos y vinos. |
| Actiferm | Activador completo de fermentación y de refermentación |
| Actiferm 1-2 | Activador completo de fermentación para adicionar en 2 tiempos
Actiferm 1 : para favorecer la multiplicación de las levaduras y un comienzo rápido de la fermentación Actiferm 2 : para aumentar la resistencia de las levaduras al alcohol y acelerar el final de la fermentación |
| Actiferm MFC | Activador de fermentación adaptado para los mostos blancos y rosados muy clarificados |
| Actiferm MVR | Activador de fermentación recomendado para asegurar la buena viabilidad de las levaduras hasta el final de la fermentación, especialmente indicado para la vinificación en tinto |
LA NUEVA GAMA AMPLI
Los productos obtenidos a partir de levaduras no tienen como único interés la activación de las fermentaciones, sino que influyen también en la calidad de los vinos. El servicio I+D de Martin Vialatte Œnologie ha trabajado con varias asociaciones entre productos de las levaduras y otros productos enológicos con el objetivo de proponer nuevas formulaciones con diferentes propiedades.Actualmente esta nueva gama cuenta con dos referencias :
- AMPLI SWEET desarrolla la sucrosidad y el volumen en boca,
- AMPLI FRUIT resalla el afrutado y al mismo tiempo aporta redondez.|