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Les gammes
Bactéries lactiques
Un ensemble de solutions spécifiques pour maîtriser la fermentation malo-lactique
Un ensemble de solutions spécifiques pour maîtriser le déroulement de la fermentation malolactique, alliant facilité d’utilisation, sécurité, et qualité.
- Une gamme de bactéries lactiques sélectionnées pour réaliser la fermentation malo-lactique rapidement, et favoriser la qualité et la stabilité précoce des vins
- Un choix d’activateurs spécifiques pour un déroulement optimisé de la fermentation malolactique, palliant les carences naturelles des vins, ou encore améliorant l’efficacité des bactéries.
- Un préparation enzymatique à base de lysozyme pur, pour prévenir ou limiter l’impact négatif des bactéries lactiques indigènes
BACTÉRIES LACTIQUES SÉLECTIONNÉES :
| PRODUITS | APPLICATIONS | CONDITIONNEMENT |
|---|---|---|
| VITILACTIC XL
Œnococcus œni + activateur | Kit d’ensemencement malolactique requérant une étape de réacclimatation préalable (technologie 1-step) pour une fermentation malolactique rapide et sûre des vins blancs, rouges et rosés coeur de gamme, destinés à une consommation rapide et ne présentant pas de paramètres analytiques limitants. | Dose pour 50 hL,
250 hL, 1000 hL |
| VITILACTIC F | Bactérie lactique d’ensemencement direct. Pour réaliser la fermentation malolactique sur les vins rouges, blancs et rosés de qualité. Bonne valorisation de l’expression variétale. Testée et approuvée en co-inoculation "levures-bactéries". | Dose pour 2,5 hL,
25 hL, 100 hL et 250 hL |
| VITILACTIC H+
Œnococcus œni + activateur | Kit d’ensemencement malolactique requérant une étape de réacclimatation préalable (technologie 1-step) pour réaliser la fermentation malolactique des vins blancs ou rosés de type septentrional, présentant un pH bas ou un degré alcoolique élevé. | Dose pour 50 hL et
250 hL |
| VITILACTIC Starter BLO1
Œnococcus œni+ activateur | Bactérie lactique sélectionnée en Champagne. Recommandée pour réaliser la fermentation malolactique sur les vins blancs et rosés les plus acides ainsi que sur les vins rouges récalcitrants. pour sa mise en oeuvre, une acclimatation préalable est nécessaire (pied de cuve). | Dose de 25 g,100 g et 500 g |
BIO-REACTIVATEUR DE BACTERIES SELECTIONNEES :
| PRODUITS | APPLICATIONS | CONDITIONNEMENT |
|---|---|---|
| PRELACTIC | A employer en réhydratation.
Améliore le développement des bactéries lactiques sélectionnées au cours des premiers stades de multiplication et contribue à leur meilleure acclimatation et résistance tout au long de la fermentation malolactique | 500 g |
ACTIVATEURS DE FERMENTATION MALO-LACTIQUE :
| PRODUITS | APPLICATIONS | CONDITIONNEMENT |
|---|---|---|
| MALOVIT | Levures inactivées - éléments supports. Pour améliorer la fermentescibilité malolactique des vins rouges. | 500 g (dose pour
25 hL) 5 kg (dose pour 250 hL) |
| MALOVIT B | Activateur spécifique pour réaliser des fermentations malolactiques sur vins blancs ou dans des conditions difficiles.
Pour améliorer la fermentescibilité malolactique des vins blancs et rosés. | 500 g (dose pour
25 hL) et 2,5 kg (dose pour 125 hL) |
PRÉPARATION ENZYMATIQUE À BASE DE LYZOZYME PUR :
L’enzyme spécifique pour l’élimination des bactéries lactiques indigènes
| PRODUITS | APPLICATIONS | CONDITIONNEMENT |
|---|---|---|
| BACTOLYSE LYSOZYME | Pour maîtriser les populations de bactéries lactiques indigènes. 4 applications principales : Retardement de la FML Blocage préventif de la FML Blocage de la piqûre lactique Stabilisation post-FML | 500 g |