LA GAMA DE PRODUCTOS DE CLARIFICACION 100% VEGETAL

Gracias a la autorisacion sobre los clarificantes vegetales desde el final 2005, las proteínas vegetales ofrecen una nueva generación de productos de clarificación de los msotos y de los vinos, que son unas buenas alternativas à los productos de origen animales.

Martin Vialatte, desarrollador de ese proyecto, ha adquirido una grande experiencia sobre las proteínas vegetales sobre las cuales ha habido un amplio estudio, contribuyendo al desarrollo de la gama ProVgreen, de origine 100% vegetal.

Hoy, quatro formulaciones han sido seleccionadas, cada una presenta intereses y aplicaciones distintas, pero todas contestan a un deseo de seguridad alimenticia.


Ademàs una nueva formulacion polivalente ha sido desarollada: Esta formulación se ha mostrado como la más eficaz de entre las distintas proteínas vegetales probadas para la clarificación de mostos, por flotación o según un desfangado clásico, así como también para la clarificación de los vinos tintos, blancos y rosados. En Europa está sometida al etiquetado de productos alergénicos.

Los productos de la gama ProVgreen son eficaz y permiten obtener:

• una buena clarificación de los mostos y de los vinos,

• un buen equilibrio gustativo, reduciendo la sensación de amargor y el carácter astringente

Esos productos participan también a la estabilización de los vinos, generando un bajo porcentaje de lías. Productos certificados no procedentes de OGM y conforme al Codex Enológico International.

PRODUCTOS	APPLICACIONES	ACONDICIONAMENTO
	Para una clarificacion rapida y efficaz de los mostos	2,5 kg 15 kg
	Para la clarificacion y el afinado des los vinos blancos y rosados	2,5 kg 15 kg
	Para la clarificacion y el suavizado de los vinos tintos con poca o media estructura	1kg, 5kg, 25 kg

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