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Die Produktserien
Die Hefen / Mehrwertige Standardhefen
Vitilevure: eine breite Auswahl von ausgewählten Hefen, um das Beste am Rebsortencharakter zu fördern
- Die Standardhefen : « Starters » oder « finisseuses (Endhefen) »
Die "Standard" Vitilevure sind für ihre hervorragenden mikrobiologischen und Gäreigenschaf-ten bekannt. Sie verfügen über eine hohe Gärungssicherheit. Durch ihre aromatische Neutra-lität bewahren sie den Ausdruck der Trauben und des Terroirs.
| PRODUKTE | ANWENDUNGEN |
|---|---|
| Vitilevure C | Die Starter- Hefe für einen schnellen Start der alkoholischen Gärung. |
| Vitilevure B | Die Endhefe, um mit Sicherheit die alkoholische Gärung bis zum Ende zu bringen. |
| Vitilevure BC | Mischung von zwei Hefen, die sich ergänzen, um den schnellen Start und den si-cheren Abschluss der Gärung zu gewährleisten. |
- Die „mehrwertigen“ Hefen : Aromaausdruck und eine sichere Gärung für Weiß - Rot - Roséweine
Die "polyvalentes(Mehrwertigen)“ Vitilevure verbinden gleichzeitig organoleptische und Gär-qualitäten die sie ganz besonders für die aromatische Weinbereitung mit hoher Sicherheit geeignet erscheinen lassen, sogar unter schwierigen Gärbedingungen. (hoher Alkoholgehalt, nährstoffschwache oder sehr geklärten Moste...).
| PRODUKTE | ANWENDUNGEN |
|---|---|
| Vitilevure Multiflor | Zwei Hefen, die sich besonders ergänzen, garantieren aromatische Finesse und hohe Gärungssicherheit |
| Vitilevure KD | Bemerkenswerte Gäreigenschaft und aromatische Typizität |