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Las gamas
Enzymas
Depectil : Una gama de enzimas para facilitar la vinificación y optimizar la calidad del vino.
Depectil Presentación microgranulada o líquida :
| PRODUCTOS | APPLICACIONES | ACONDICIONAMENTO |
|---|---|---|
| Depectil
Clarification | Para un desfangado rápido y eficaz. Preparación de pectinasas adaptada a la clarificación de mostos ricos en pectinas | Dosis líquidas para 50 hL 250 hL y 1000 hL |
| Depectil
Clarification FCE | iguales Depectil Clarification Existe también una preparación exenta de cinamoil esterasa. | 100 g |
| Depectil EasyCLAR 32 FCE | Para una clarificación optimizada. Preparación enzimática FCE para optimizar el desfangado de los mostos blancos y rosados dificiles de clarificar. | 100 g |
| Depectil MP+ | Para optimizar "la maceración pelicular" Preparación enzimática espécífica para optimizar la extracción y la liberación de los aromas varietales y mejorar las operaciones de prensado y clarificación. | 50 g |
| Depectil Extraction | Para los vinos tintos redondos Preparación enzimática para la extracción de los antocianos y los polifenoles | 50 g y 250 g - dosis líquidas para 50 hL 250 hL y 1000 hL |
| Depectil Extraction FCE | iguales Depectil Extraction Existe también una preparación exenta de cinamoil esterasa | 100 g y 250 g |
| Depectil Extra-Garde FCE | Para la elaboración de vinos tintos de crianza Preparación enzimática puesta a punto para potenciar el color y los taninos, garantizando un envejecimineto óptimo | 50g y 250 g |
| Depectil Thermo 1-2 | Kit enzimático completo, desarrollado especialmente para la termovinificación, compuesto por 2 preparaciones:
Depectil Thermo 1 : para utilizar sobre la vendimia, antes del calentamiento, para facilitar la extracción de los polifenoles Depectil Thermo 2 : para utilizar sobre los hollejos, después del calentado, para mejorar el prensado, o sobre el mosto para optimizar la clarificación. | pack de 2 veces 1 litro |
| Depectil Ar | Para resaltar el potencial aromático. Preparación de pectinasas con actividades secundarias tipo B-Glucosidasa para facilitar la hidrólisis de los precursores aromáticos y resaltar la expresión aromática varietal. | 50 g (presentación microgranulada) |
| Depectil Elevage | Para mejorar la redondez de los vinos criados sobre lías y la filtrabilidad de los vinos procedentes de vendimias con botritis Preparación enzimática a base de B-Glucanasas para liberar los constituyentes parietales de las levaduras en el transcurso de la crianza sobre lías y contribuir a la obtención de vinos más redondos y grasos. | 100g y 250g |