Aus der Kenntnis der Trauben entsteht die Kenntnis der Weine. Martin Vialatte ist die treibende Kraft der Weinwirtschaft bei der Konzeption und Herstellung önologischer Produkte. Die Forschung hat maßgeblich zum positiven Werdegang unseres Un-ternehmens beigetragen. Die Entwicklung innovativer önologischer Produkte orientiert sich stets an den Bedürfnissen der Weinerzeuger.

Unsere, von einem multidisziplinärem Team geführten Forschungsarbeiten, verfügen über viel-fältige Ressourcen so wie z. B. ein Mikrobiologie- sowie ein eigenes Enzymlabor.

Unser Mitarbeiterstab, sowie unsere finanziellen Möglichkeiten, erlauben es uns önologische Produkte zu entwickeln, die zu einer ständigen Optimierung des Weinbereitungsprozesses bei-tragen.

Um zum Fortschritt der Önologie beizutragen, arbeiten wir, in einem Geist von Offenheit und Austausch, mit einem großen Netzwerk internationaler wissenschaftlicher Partner, mit For-schungsinstituten und technischen Universitäten zusammen.