Vous êtes ici : : Inicio >> Accueil ES >> Productos enológicos >> Las gamas
Las gamas
Levaduras / Las Champañesas y las Aromáticas Fermentativas
Vitilevure: una amplia gama de levaduras seleccionadas para expresar lo mejor de cada variedad
Las Champañesas :
| PRODUCTOS | APPLICACIONES |
|---|---|
| Vitilevure EC1118 | Levure performante même dans des conditions limitantes de fermentation |
| Vitilevure DV10 | para los vinos espumosos blancos y rosados, asociando fineza y redondez - Una levadura excelente para las paradas de fermentación |
| Vitilevure Quartz | Sélectionnée dans un domaine champenois en biodynamie, destinée à l’élaboration de vins effervescents ou à la reprise de fermentation. Sécurité fermentaire, qualité organoleptique. |
| Vitilevure Perle | Sélectionnée par le Laboratoire de Microbiologie de la Station Œnotechnique de Champagne, elle est destinée à la vinification et à la prise de mousse en cuve close des vins effervescents. |
Las Aromáticas Fermentativas
Para los vinos destinados a un consumo rápido :
- Vinos blancos :
| PRODUCTOS | APPLICACIONES |
|---|---|
| Vitilevure LB Blanc | para los vinos blancos aromáticos, con una predominancia afrutada (cítricos, frutas exóticas) |
| Vitilevure Albaflor YSEO | Vitilevure Albaflor procedente del nuevo sistema de producción YSEO - para el desarrollo de los aromas florales y la armonía en boca |
| Vitilevure ELixir YSEO | Levadura seleccionada por el Instituto de Biotecnología del Vino, Universidad de Stellenbosch (Sudáfrica), como resultado de la hibridación de dos cepas de Sacharomyces cerevisae PARA LA ELABORACIÓN DE VINOS BLANCOS Y ROSADOS AROMÁTICOS Producida según el proceso específico Lallemand YSEO |
- Vinos tintos :
| PRODUCTOS | APPLICACIONES |
|---|---|
| Vitilevure LB Tinto | para los vinos tintos afrutados y redondos |
| Vitilevure Primeur | para los vinos tintos de tipo "muy joven", afrutados y suaves |
- Vinos rosados :
| PRODUCTOS | APPLICACIONES |
|---|---|
| Vitilevure LB Rosé | para los vinos rosados afrutados, con una predominancia a "frutas rojas" |
| Vitilevure Albaflor YSEO | Vitilevure Albaflor procedente del nuevo sistema de producción YSEO - para el desarrollo de los aromes florales y la armonía en boca |
Las Polivalentes: expresión aromática y seguridad fermentativa
- vinos blancos - tintos - rosados :
| PRODUCTOS | APPLICACIONES |
|---|---|
| Vitilevure Multiflor | Fineza aromática y seguridad fermentativa aseguradas por 2 levaduras complementarias |
| Vitilevure KD | Prestaciones fermentativas y tipicidad aromática destacadas |
| Vitilevure ELixir YSEO | Levadura seleccionada por el Instituto de Biotecnología del Vino, Universidad de Stellenbosch (Sudáfrica), como resultado de la hibridación de dos cepas de Sacharomyces cerevisae PARA LA ELABORACIÓN DE VINOS BLANCOS Y ROSADOS AROMÁTICOS Producida según el proceso específico Lallemand YSEO |