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Die Produktserien
Biologischer Säureabbau
Ein komplettes Sortiment zur sicheren und beherrschbaren Durchführung der malolaktischen Gärung
Ein komplettes Sortiment zur sicheren und beherrschbaren Durchführung der malolaktischen Gärung verbunden mit Benutzerfreundlichkeit und einfacher Anwendung.
- Eine Serie von ausgewählten Milchsäurebakterien, welche die malolaktische Gärung schnell und sicher in Gang bringen, und die Qualität und die frühzeitige Stabilität der Weine fördern.
- Eine Auswahl spezifischer Aktivatoren, welche für die malolaktische Gärung optimiert sind. Diese Aktivatoren gleichen eine gegebene Nährstoffunterversorgung von Weinen aus und verbessern die Wirksamkeit der Bakterien.
- Ein enzymatisches Präparat aus reinem Lysozym, um die negativen Auswirkungen der ursprünglichen Milchsäurebakterien zu beschränken oder ihnen vorzubeugen.
AUSGEWÄHLTE MILCHSÄUREBAKTERIEN:
| PRODUKTE | ANWENDUNGEN | VERPACKUNG |
|---|---|---|
| VITILACTIC XL
Œnococcus œni + Aktivator | Inokulierungs-Kit, das zuerst eine Akklimatisierungsphase erfor-dert(1-step Technologie). Dieses Kit ist für eine schnelle und si-chere malolaktische Gärung von Weiß-, Rot- und Roséweinen, die für einen schnellen Verbrauch bestimmt sind und die keine analytischen Begrenzungsparameter vorsehen. | Dosis für 50 hL,
250 hL, 1000 hL |
| VITILACTIC F | Milchsäurebakterienstamm zur Direktbeimpfung. Um die malo-laktische Gärung für qualitativ hochwertige Rot-, Weiß- und Ro-séweine sicher durchzuführen. Begünstigt den Rebsortenausd-ruck der Weine. Getestet und geeignet für die „Simultanbeimp-fung“. | Dosis für 2,5 hL,
25 hL, 100 hL und 250 hL |
| VITILACTIC H+
Œnococcus œni + Aktivator | Inokulierungs-Kit, das zuerst eine Akklimatisierungsphase erfordert(1-step Technologie), um die malolaktische Gärung von Weiß- oder Roséweinen zu realisieren, welche über einen nied-rigen pH-wert oder einen hohen Alkoholgehalt verfügen. | Dosis für 50 hL und
250 hL |
| VITILACTIC Starter BLO1 | Der citratnegative Milchsäurebakterienstamm, der in der Champagne selektioniert wurde. Empfohlen, um die malolakti-sche Gärung auch auf Weiß- und Roséweinen durchführen zu können, welche einen sehr niedrigen ph-Wert aufweisen. Eben-falls geeignet zur BSA Durchführung in schwierigen Rotweinen. Für ihre Anwendung ist eine vorangehende Akklimatisierung notwendig (Gäransatz). | Dosis von 25 g,100 g und 500 g |
BIO-REAKTIVATOR AUSGEWÄHLTER BAKTERIEN :
| PRODUKTE | ANWENDUNGEN | VERPACKUNG |
|---|---|---|
| PRELACTIC | Beim Rehydrieren der Bakterien anzuwenden.
Verbessert die Entwicklung der BSA- Kulturen, in den ersten Multipli-kationsstadien und trägt zu ihrer besseren Akklimatisierung und Leis-tungsfähigkeit während der malolaktischen Gärung bei. | 500 g |
AKTIVATOREN UND NÄHRSTOFFE FÜR DIE MALOLAKTISCHE GÄRUNG :
| PRODUKTE | ANWENDUNGEN | VERPACKUNG |
|---|---|---|
| MALOVIT | Inaktivierte Hefen – reiches Nährstoffangebot. Um die malolak-tische Gärfähigkeit von Rotweinen 5kg (Dosis für 250 hL) zu ver-bessern. | 500 g (Dosis für
25 hL) 5 kg (Dosis für 250 hL) |
| MALOVIT B | Spezifischer Aktivator, um die malolaktische Gärung auf Weiß-weinen oder unter erschwerten Bedingungen zu ermöglichen. _ Zur Verbesserung der malolaktischen Gärfähigkeit von Weiß- oder Roséweinen. | 500 g (Dosis für
25 hL) und 2,5 kg (Dosis für 125 hL) |
ENZYMATISCHES PRÄPARAT AUS REINEN LYZOZYM :
Spezifisches Enzym für die Beseitigung der ursprünglichen Milchsäurebakterien
| PRODUKTE | ANWENDUNGEN | VERPACKUNG |
|---|---|---|
| BACTOLYSE | Um die ursprünglichen Milchsäurebakterien zu unterdrücken. 4 grundlegende Anwendungen : BSA-Verspätung ; BSA- prä-ventiv blockieren ; Milchsäurestich blockieren ; Nach- BSA Stabilisierung | 500 g |