l’ImmunotestΠ, déjà plusieurs fois primé (médaille d’argent Vinitech 2008, trophée à l’innovation Viteff 2009), révolutionne le monde des tests de stabilité protéique : il détecte spécifiquement les protéines instables dans le vin et permet de raisonner au plus juste les besoins en bentonite pour stabiliser les vins.

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Le travail du service R&D de Martin Vialatte Œnologie a également été reconnu, puisque la gamme Allergen Free a reçu une citation. Cette gamme sans caséine ni albumine d’œuf, construite autour des protéines végétales, est efficace pour coller ou pour prévenir et gommer l’oxydation des moûts et des vins.