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Nouvelle Formulation : Antartika® V40

Nouvelle formulation : Antartika® V40

D’après le créateur de la gamme Antartika !

La famille Antartika® de la marque Martin Vialatte s’agrandit avec l’arrivée d’Antartika® V40 !

L’innovation
Antartika® V40 est une préparation à base d’un nouveau polymère (polyaminoacide), autorisé par l’OIV (Résolution OEno 543/201). Il assure la stabilisation des vins vis-à-vis de la précipitation tartrique de bitartrate de potassium. C’est un colloïde protecteur qui agit à la fois sur la formation des cristaux et sur la croissance des microcristaux de bitartrate de potassium présents dans le vin.

Les objectifs
Antartika® V40 offre une stabilisation tartrique maximale ! Par sa formule très concentrée, il permet de répondre à l’instabilité tartrique sur vins rouges, blancs et rosés avec une très faible dose d’utilisation. Antartika® V40 n’a pas d’incidence organoleptique et n’a pas d’impact sur la filtration finale. Il est cependant recommandé d’effectuer un test de filtrabilité préalable. Antartika® V40 ne stabilise pas le tartrate de calcium. Comme l’acide métatartrique, et la CMC, Antartika® V40 peut réagir avec le lysozyme.

Les actions 
– stabilisation tartrique maximale, stabilisation en ligne ;
– action instantanée ;
– absence de variation de l’indice de colmatage ;
– impact environnemental réduit.

Restez informé
Pour plus d’informations sur le produit et voir la famille Antartika
évoluée, rendez-vous sur le site :
www.antartika-martinvialatte.com

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