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THIOLE, AROMENVORSTUFEN

Verschiedene, als sortentypische Thiole bezeichnete Verbindungen sind Aromenvorstufen in den Trauben. MARTIN VIALATTE® hat eine Reihe von Produkten entwickelt, um diese Thiole zu bewahren und zu fördern und so das Aromenprofil der Weine zu optimieren.

Entdecken Sie das MARTIN VIALATTE®-Verfahren zur Optimierung der Thiole und alle speziell dazu geeigneten Produkte.

12 produkte

Hefen

Vialatte Ferm

VIALATTE FERM® W28

Hefe zur Erzeugung moderner, aromatischer Weiß- und Roséweine.
Vitilevure

Vitilevure® Elixir Yseo

Sorgt für Aromenintensität, Komplexität und Finesse bei der Weißwein- und Roséweinbereitung
Vitilevure

Vitilevure® Tonic Yseo

Sorgt für Aromenintensität, Komplexität und Finesse bei der Weiß- und Roséweinbereitung
Vitilevure

Vitilevure® KD

Widerstandsfähig gegenüber niedrigen Temperaturen, für Weine mit hoher Aromentypizität
So

SO DELIGHT®

Hefe zur Erzeugung aromatischer Weiß- und Roséweine

Nährstoffzusätze

Nutriment révélateur

NUTRICELL® AA

Organischer Nährstoffzusatz zur Optimierung der Aromenbildung während der Vergärung.
Nutriment révélateur

NUTRICELL® FULLAROM

Organischer Nährstoffzusatz für eine hohe Aromenbildung bei neutralen oder wässrigen Trauben.
Nutriment révélateur

ACTIFERM OR

Organischer Nährstoffzusatz für eine konstante und umfassende Nährstoffversorgung der Hefen.

Hefeprodukte

Neo

NEO CRISPY®

Hefeprodukt mit einem hohen Gehalt an Aminosäuren und Verbindungen mit Reduktionswirkung zur Bewahrung des Frische-Potenzials von Weiß- und Roséweinen.

Mostschönungsmittel

Collage non allergène

ORIGIN SH

Gefahr eines Abbaus der Thiole begrenzt

Tannine

Tanins de vinification

SUBLIWHITE®

Speziell entwickelte Kombination aus Tanninen zur Klärung, Stabilisierung und Ausgewogenheit von Weiß- und Roséweinen.