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Verschiedene, als sortentypische Thiole bezeichnete Verbindungen sind Aromenvorstufen in den Trauben. Martin Vialatte hat eine Reihe von Produkten entwickelt, um diese Thiole zu bewahren und zu fördern und so das Aromenprofil der Weine zu optimieren.

Entdecken Sie das Martin Vialatte-Verfahren zur Optimierung der Thiole und alle speziell dazu geeigneten Produkte.


Martin Vialatte Lösungen

11 produkte
Hefen
Vitilevure

Vitilevure Elixir Yseo®

Sorgt für Aromenintensität, Komplexität und Finesse bei der Weißwein- und Roséweinbereitung

Vitilevure

Vitilevure Tonic Yseo®

Sorgt für Aromenintensität, Komplexität und Finesse bei der Weiß- und Roséweinbereitung

Vitilevure

Vitilevure KD®

Widerstandsfähig gegenüber niedrigen Temperaturen, für Weine mit hoher Aromentypizität

Nährstoffzusätze
Nutriment révélateur

NUTRICELL® AA

Organischer Nährstoff zur Optimierung der Aromenbildung während der alkoholischen Gärung

Nutriment révélateur

NUTRICELL® FULLAROM

Organischer Nährstoff für eine starke Aromenbildung während der alk. G. in Weinen, die aus neutralen Rebsorten oder aus verdünnten Mosten gewonnen werden

Nutriment révélateur

ACTIFERM OR

Organischer Nährstoff für eine umfassende und gleichmässige Nährstoffversorgung der Hefen

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