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ANTARTIKA® DUO

Stabilisatoren

ANTARTIKA DUO - stabilisation tartrique vins rouges

ANTARTIKA® DUO ist ein Präparat auf der Basis von Kaliumpolyaspartat und Gummi arabicum. Die spezielle Kombination aus Gummi aus der Seyal- und der Verek-Akazie wurde eigens für eine bessere sensorische Ausgewogenheit von Rotweinen entwickelt.

Wirkungsvolle Stabilisierung der Weine, indem die Ausfällung von Kaliumbitartrat verhindert wird; gleichzeitig werden die Ausgewogenheit und Weichheit der Struktur gesteigert.

ANTARTIKA® DUO ist ein Schutzkolloid, das zugleich die Bildung von Kristallen (Keimbildung) sowie das Wachstum von Mikrokristallen aus im Wein vorhandenem Kaliumbitartrat beeinflusst.

ANTARTIKA® DUO wird auf füllfertige Rotweine gegeben.

MERKMALE

  • Verbessert die aromatische Intensität
  • Wirkt praktisch unmittelbar
  • Ist kein Stabilisator für Kalziumtartrat