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Stabilisatoren

Gommes arabique

Anwendung in Rot-, Weiß- und Roséweinen

Anwendung in bereits geschönten und filtrierten Weinen vor der Flaschenabfüllung zur Stabilisierung

 

FILTROSTABIL

FILTROSTABIL(1) ist ein Präparat auf Basis von Gummi arabicum in einer Konzentration von 290 g/L Gummi im Rohzustand, das mit 0,4 g/L SO2 stabilisiert wurde. Das Gummi arabicum stammt ausschließlich aus der Verek-Akazie und zeichnet sich durch eine optische Drehung zwischen -26° und -34° aus.
Die Verek- bzw. Senegal-Akazie ist ein Strauch, der nur in den Ländern der Sahelzone und hauptsächlich im Soudan, in der Region Kordofan, vorkommt. Die Erscheinungsform des Gummis aus diesem Baum sind sehr harte Knöllchen.

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