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VIALATTE FERM® W28

Hefen

Vialatte Ferm

VIALATTE FERM® W28 ist eine natürliche Saccharomyces cerevisiae Hefe, die von der Sofralab® Gruppe für die Herstellung von aromatischen und ausgewogenen Weiß- und Roséweinen ausgewählt wurde.

Es optimiert insbesondere die Freisetzung von Thiolen bei der Weinbereitung von Rebsorten, die reich an aromatischen Vorstufen sind.

MERKMALE

  • Entdeckung des aromatischen Potenzials von Rebsorten, die reich an Thiol-Vorstufen sind (Sauvignon, Colombard, Verdejo)
  • Herstellung von Weiß- und Roséweinen im modernen Stil