VIAZYM^® EXTRACT

VIAZYM^® EXTRACT ist besonders für die Traubenmaischung von weißem Lesegut geeignet, um Aromen, Reichhaltigkeit und Fülle zu fördern. Es wird auch bei der Rotweinbereitung bei der Maischung eingesetzt, um die Extraktion und Stabilisierung der Farbe, der Struktur und der Aromen des Weins zu fördern.