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VIALATTE FERM R71

VIALATTE FERM® R71 ist sehr widerstandsfähig und ermöglicht eine gute Steuerung der alkoholischen Gärung selbst unter erschwerten Bedingungen (Alkohol, niedrige Temperatur, geringe Trübung, etc.). Sie ist für die traditionelle Vinifikation ebenso geeignet wie für die Thermovinifikation.

VIALATTE FERM® R71 ist eine S. cerevisiae-Hefe, die aufgrund ihrer
Fähigkeit selektiert wurde, intensive Rot- und Roséweine mit einem
frischen Profil voller Gäraromen (kleine rote Früchte, Erdbeere, rote
Johannisbeere, etc.) hervorzubringen.VIALATTE FERM® R71 ist sehr
widerstandsfähig und ermöglicht eine gute Steuerung der alkoholischen
Gärung selbst unter erschwerten Bedingungen (Alkohol, niedrige Temperatur, geringe Trübung, etc.). Sie ist für die traditionelle Vinifikation ebenso geeignet wie für die Thermovinifikation.

VIALATTE FERM® R71 ist eine S. cerevisiae-Hefe, die aufgrund ihrer Fähigkeit selektiert wurde, intensive Rot- und Roséweine mit einem frischen Profil voller Gäraromen (kleine rote Früchte, Erdbeere, rote
Johannisbeere, etc.) hervorzubringen.VIALATTE FERM® R71 ist sehr widerstandsfähig und ermöglicht eine gute Steuerung der alkoholischen Gärung selbst unter erschwerten Bedingungen (Alkohol, niedrige Temperatur, geringe Trübung, etc.). Sie ist für die traditionelle Vinifikation ebenso geeignet wie für die Thermovinifikation.

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