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Stabilisatoren

Verbessert die aromatische Intensität

Wirkt praktisch unmittelbar

Ist kein Stabilisator für Kalziumtartrat

ANTARTIKA® DUO

ANTARTIKA® DUO ist ein Präparat auf der Basis von Kaliumpolyaspartat und Gummi arabicum. Die spezielle Kombination aus Gummi aus der Seyal- und der Verek-Akazie wurde eigens für eine bessere sensorische Ausgewogenheit von Rotweinen entwickelt.

Wirkungsvolle Stabilisierung der Weine, indem die Ausfällung von Kaliumbitartrat verhindert wird; gleichzeitig werden die Ausgewogenheit und Weichheit der Struktur gesteigert.

ANTARTIKA® DUO ist ein Schutzkolloid, das zugleich die Bildung von Kristallen (Keimbildung) sowie das Wachstum von Mikrokristallen aus im Wein vorhandenem Kaliumbitartrat beeinflusst.

ANTARTIKA® DUO wird auf füllfertige Rotweine gegeben.

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