REFLEX MALO® pH
Bakterien
REFLEX MALO® pH ist eine gefriergetrocknete Starterkultur von Oenococcus oeni für den BSA. Dieser Milchsäurebakterienstamm wurde aufgrund seiner Fähigkeit selektiert, den BSA bei niedrigem pH-Wert (≥ 3,0) oder hohem Säuregehalt auszulösen. Er hat einen positiven Einfluss auf das Aromenprofil der Weine, da er die fruchtigen, blumigen Noten betont.
MERKMALE
- Milchsäurebakterienstamm
- Beimpfung von Weinen mit niedrigem pH-Wert
