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Tannine

Tanins d’élevage

Für die Vinifikation und den Ausbau von Weiß- und Rotweinen.
Für die Klärung, Stabilisierung und für die Ausgewogenheit von wein.
Für eine vereinfachte Anwendung dank der Granulatformel.
Bietet guten Schutz gegen Oxidation und sorgt dafür, dass der Farbton von Rot-und Roséwein.

TANIPEPIN

TANIPEPIN ist ein einzelnes Traubenkern-Tannin zur Rotweinbereitung.
Aufgrund seiner Beschaffenheit fördert es auf effiziente Weise die Mechanismen zur Bildung von „Tannin-Anthocyan“-Komplexverbindungen und sorgt damit für eine gute Farbstabilität der Rotweine.
TANIPEPIN lässt sich dank der Granulatform einfach und gut im Keller einsetzen und verbessert die Oxidationsstabilität sowie die gute Entwicklung der Weine. Es macht die Weine ausgewogener,
da es ihnen eine zusätzliche Tanninstruktur verleiht. Zudem hemmt es die Aktivität der Oxidasen. TANIPEPIN fördert die Eiweißstabilität von Weiß- und Roséweinen.

 

 

 

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