VITANIL^® B

VITANIL B enthält Tannine aus den Taraschoten (aus Lateinamerika stammende Bohne). Es handelt sich um mit Alkohol extrahierte Gallotannine, die sich perfekt zur Schönung von Weißweinen eignen. Im Most trägt VITANIL B zur Vorklärung und zur Klärung bei, indem es mit den überflüssigen Proteinen reagiert. Es beseitigt außerdem die natürlichen Oxydasen der Trauben (die von Botrytis gebildeten Tyrosianse und Laccase).

MERKMALE

• Schützt den Most gegen Oxidation.
• Trägt VITANIL B zum Absetzen und zur Klärung
• Begrenzt die Entwicklung der Reduzierung des Geschmacks