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ALBUMINOCOL®

Productos para la clarificación del vino

Collage gélatine

ALBUMINOCOL - Gélatine pour Vins Rouges

ALBUMINOCOL® es una solución de gelatina de piel tratada en autoclave y estabilizada.
Su grado de hidrólisis esta estrictamente controlado. Una gelatina no hidrolizada es muy dificil de emplear, una gelatina demasiado degradada realiza una clarificación y esconde un riesgo de sobreencolado.