ANTARTIKA^® DUO

Estabilizantes

Stabilisation tartrique

ANTARTIKA^® DUO es una solución a base de poliaspartato de potasio y gomas arábigas. El equilibrio entre las gomas Seyal y Verek es específico y ha sido definido especialmente para un mejor equilibrio organoléptico de los vinos tintos.

Asegura la estabilización del vino contra las precipitaciones tartáricas de bitartrato de K, aportando al mismo tiempo redondez y suavidad a su estructura.

ANTARTIKA^® DUO es un coloide protector que actúa al mismo tiempo sobre la formación de los cristales (nucleación) y sobre el crecimiento de los microcristales de bitartrato de potasio presentes en el vino.

ANTARTIKA^® DUO se utiliza en los vinos tintos a punto para embotellar.

CARACTERÍSTICAS