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VIALATTE FERM® W12

Levaduras

Vialatte Ferm

VIALATTE FERM® W12 es una levadura natural Saccharomyces cerevisiae galactosa seleccionada por el Grupo Sofralab® para la elaboración de vinos blancos, tintos y rosados con el objetivo de optimizar la complejidad aromática y la redondez en boca.

Respetuoso con la variedad de uva y el terruño, permite la elaboración de vinos de gran calidad, especialmente cuando se envejece sobre lías.

CARACTERÍSTICAS

  • Preserva el carácter varietal
  • Muy resistente a las condiciones extremas
  • Reanudación de la fermentación
  • Envejecimiento en cubas o barricas con agitación de las lías (autolisis rápida)