NEO®2 XC
Productos de levadura
Neo
NEO2® XC es un producto de las levaduras seleccionado por su riqueza en polisacáridos y en elementos reductores.
NEO2® XC contribuye al buen desarrollo de la fermentación alcohólica. NEO2® XC está especialmente indicado para la elaboración de vinos tintos cuya crianza se realiza con alternativas a la madera en un sistema dinámico y en los que se desea resaltar el volumen y la suavidad, y proteger el color.
CARACTERÍSTICAS
- Protección de los aromas y el color.
- Recubrimiento de los taninos de la madera.
- Gestión de los equilibrios de oxidación-reducción.
