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Estabilizantes

ROUNDNESS

Solución líquida de goma arábiga capaz de reaccionar al crecimiento de cristales de bitartrato de potasio, lo cual permite acrecentar la estabilidad tartárica de los vinos. Además favorece los caracteres sensoriales, como la sensación de dulzor, sedosidad y redondez en los vinos.
Destaca su filtrabilidad, lo que le permite ser adicionada antes de la microfiltración, sin un aumento significativo en el Índice de Colmatación. Dado su carácter completamente estable gracias a la presencia de SO2 en su composición, la adición de ROUNDNESS es absolutamente posible después de la última filtración.

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