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Taninos

Tanins de vinification

Participa en el desfangado y la clarificación fijando las proteínas de mostos y vinos.

Preserva la estructura y los caracteres organolépticos.

 

TANIGAL

TANIGAL es un tanino de agallas de roble extraído con alcohol que se usa principalmente en mostos, vinos “ blancs de blanc “ y vinos ‘blancs de noir”.
TANIGAL es indispensable cuando se realiza una clarificación de vinos blancos con gelatina y contribuye en la clarificación de los vinos durante la toma de espuma.
Además, TANIGAL participa en la clarificación de los vinos en botella del método tradicional.

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