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Levaduras

Vialatte Ferm

Elaboración de vinos tintos y rosados aromáticos de estilo internacional.
Elaboración de vinos jóvenes (primeurs).
Vinificación de uvas pasificadas.
Vinificación tradicional, termovinificación, MPC, flash détente.

VIALATTE FERM® R71

VIALATTE FERM R71 es una levadura natural Saccharomyces cerevisiae, seleccionada por Sofralab por su capacidad para producir vinos tintos y rosados muy aromáticos, con un perfil fresco y fermentativo.

VIALATTE FERM R71 es una levadura muy robusta que permite el desarrollo de la fermentación alcohólica en buenas condiciones, incluso si hay factores limitantes (alcohol, bajas temperaturas, baja turbidez, etc.).

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