VIAZYM^® FLOT

VIAZYM FLOT es una preparación enzimática líquida, obtenida a partir de Aspergillus niger, concentrada en pectinasas: poligalacturonasa, pectin metil esterasa y pectina liasa, para una clarificación rápida y eficaz. La ausencia de cinamoil esterasa en VIAZYM FLOT evita la formación de fenoles volátiles.

CARACTERÍSTICAS

• Degradación de las pectinas.
• Clarificación rápida del mosto.
• Obtención de un sombrero compacto de fangos.