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Vins végans

Le véganisme se répand à travers le monde faisant toujours plus d’adeptes. Les statistiques évaluent que la population de végans aux USA (la plus forte au monde) aurait doublé depuis 2009 et avoisinerait les 2.5%. Le vin n’échappe pas à cette règle. Conscient de ces nouveaux enjeux, Martin Vialatte développe une gamme de produits destinés à l’élaboration de vins végans.

Le véganisme se répand à travers le monde faisant toujours plus d’adeptes. Les statistiques évaluent que la population de végans aux USA (la plus forte au monde) aurait doublé depuis 2009 et avoisinerait les 2.5%. Le vin n’échappe pas à cette règle. Au-delà du caractère allergène de certaines protéines animales comme la caséine, l’albumine d’oeuf ou les colles de poisson, une partie des consommateurs de vin ont une philosophie de vie qui repose sur le véganisme. Ceux-ci font la chasse à l’utilisation de l’animal tant au niveau des pratiques viticoles qu’au niveau de la vinification. Conscient de ces nouveaux enjeux, Martin Vialatte développe une gamme de produits destinés à l’élaboration de vins végans.

Le véganisme se répand à travers le monde faisant toujours plus d’adeptes. Les statistiques évaluent que la population de végans aux USA (la plus forte au monde) aurait doublé depuis 2009 et avoisinerait les 2.5%. Le vin n’échappe pas à cette règle. Au-delà du caractère allergène de certaines protéines animales comme la caséine, l’albumine d’oeuf ou les colles de poisson, une partie des consommateurs de vin ont une philosophie de vie qui repose sur le véganisme. Ceux-ci font la chasse à l’utilisation de l’animal tant au niveau des pratiques viticoles qu’au niveau de la vinification. Conscient de ces nouveaux enjeux, Martin Vialatte développe une gamme de produits destinés à l’élaboration de vins végans.

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Les Solutions Martin Vialatte

5 produits
Produits de collage des vins
Collage non allergène

PROVGREEN® PURE WINE

Protéines de pois sélectionnées pour le collage et l’affinage des vins. 

Produits de collage des moûts
Collage non allergène

PROVGREEN PURE MUST

Protéines de pois sélectionnées pour la clarification et le traitement des moûts vis-à-vis de l’oxydation.

Collage non allergène

POLYGREEN

Pour le traitement préventif et curatif des moûts et des vins blancs et rosés vis à vis de l’oxydation.

KTS

KTS CLEAR

Complexe à base de chitine glucane spécifiquement développé pour éliminer les mauvais goûts et pour le collage des vins.

KTS CONTROL

Complexe à base de chitosan pour contrôler le développement des micro-organismes responsables des déviations organoleptiques.

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