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RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT

De la connaissance des raisins naît la connaissance des Vins. Élément moteur de notre activité de fabricant de produits œnologiques, la recherche est à la source de notre évolution, orientée vers le développement de solutions œnologiques innovantes adaptées aux besoins des vinificateurs.
Notre service IRD (Innovation – Recherches et Développement) menés par une équipe de chercheurs pluridisciplinaires, mène des travaux de recherches en s’appuyant sur des outils spécialisés, tels qu’un laboratoire de microbiologie et un laboratoire d’enzymologie.
Ces ressources, tant humaines que financières, nous permettent de développer des produits œnologiques, dans un souci constant d’amélioration des process de vinification via les produits œnologiques.
Dans un esprit d’ouverture et d’échanges, nous collaborons avec un vaste réseau de partenaires scientifiques internationaux : des instituts de recherches, des centres techniques, des universités, pour contribuer au futur de l’œnologie.

EXPERTISE R

EXPERTISE

Pointus et exigeants, les experts MARTIN VIALATTE sont reconnus pour leur parfaite maîtrise de leur domaine.

INNOVATION R

INNOVATION

Quelques soient les nouvelles problématiques du monde œnologique, MARTIN VIALATTE développe continuellement des solutions innovantes en réponse à vos besoins émergents.

EXPERIMENTATION

EXPERIMENTATION

Au sein de sa cave expérimentale, MARTIN VIALATTE valide ses innovations en matière de produits œnologiques et de protocoles de vinifications et d’élevage. Grâce à ce pôle d’expérimentation, nous réalisons de nombreux essais pour nos clients (nouveaux process, collage, stabilisation, élevage et bois pour l’oenologie) avec un traitement statistique des données (logiciel TASTEL). Nos experts proposent également des appuis techniques à nos caves partenaires.

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QUALITE

Engagée dans une démarche QSE, MARTIN VIALATTE met un point d’honneur à développer des produits de qualité dans le respect des exigences dictées par la norme ISO 22 000. Découvrez notre démarche QSE.

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