HOP™
Levures
HOP™ est la toute première LSA œnologique (Saccharomyces cerevisiae) spécifiquement sélectionnée pour l’ensemencement direct sur moût sans que ses caractéristiques et performances ne soient diminuées.
CAPACITÉS AVÉRÉES DE RÉSISTANCE AUX :
- Stress osmotique
- Taux initial élevé de SO2 moléculaire
- Carence en lipides
- Températures d’ensemencement : basses à hautes
- Turbidités très basses
- Taux d’alcool élevé
ADDITION DIRECTE POSSIBLE (voir FT)
