NUTRIMENT S
Nutriments
NUTRIMENT S améliore dans tous les cas la fermentescibilité des moûts.
Comme tout organisme vivant, la levure a besoin d’azote pour se multiplier.
Plus rapide et plus complète avec NUTRIMENT S, la fermentation alcoolique s’accompagne alors d’une production d’acidité volatile plus faible. Cet effet est surtout sensible dans le cas de moûts riches en sucre, ou provenant de vendanges botrytisées.
