SO.FRUITY®

Levures

So

SO.FRUITY® est une levure naturelle sélectionnée dans le vignoble du Beaujolais par l’IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin) sous le code L1414.

SO.FRUITY® s’inscrit parfaitement dans des process œnologiques destinés à l’élaboration de vins rouges jeunes, frais, fruités et souples en bouche.

CARACTÉRISTIQUES

  • Révélation du caractère fruité variétal des cépages rouges
  • Macérations courtes à moyennes (bonne extraction des anthocyanes et des tanins)
  • Process de vinification avec co-inoculation levure-bactérie

 

Fiche de Données de Sécurité
Fiche Technique