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Conservateurs

Sulfossol

Sulfitage des moûts

Activation des fermentations

SULFOSSOL

SULFOSSOL est une solution de bisulfite d’ammonium disponible en plusieurs concentrations : 50, 100, 150, 200, 400 et 600 g de SO2/L de solution.
L’orinigalité de SULFOSSOL est d’apporter simultanément au moût ou à la vendange le SO2 et l’azote ammoniacal indispensable au bon déroulement des fermentations.

SULFOSSOL permet :
– la protection vis-à-vis des oxydations enzymatiques
– l’inhibition des bactéries et des levures apiculées
– la dissolution des composés phénoliques en vinification en rouge.

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