VIALATTE FERM® HD18

VIALATTE® FERM HD18 est une levure S. cerevisiae sélectionnée pour sa capacité à enclencher les fermentations alcooliques à des teneurs en sucres très élevées couplée à une très grande résistante aux hauts degrés alcooliques. VIALATTE® FERM HD18 est recommandée pour l’élaboration de vins rouges puissants mais peut aussi s’employer pour la vinification des vins blancs et rosés.

CARACTÉRISTIQUES :

• Très grande résistance aux hauts degrés alcooliques (18%),
• Levure osmotolérante,
• Recommandée pour des vins rouges puissants.

ADDITION DIRECTE POSSIBLE (voir FT)