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VIALATTE FERM® HD18

Levures

VIALATTE® FERM HD18 est une levure S. cerevisiae sélectionnée pour sa capacité à enclencher les fermentations alcooliques à des teneurs en sucres très élevées couplée à une très grande résistante aux hauts degrés alcooliques. VIALATTE® FERM HD18 est recommandée pour l’élaboration de vins rouges puissants mais peut aussi s’employer pour la vinification des vins blancs et rosés.

CARACTÉRISTIQUES :

  • Très grande résistance aux hauts degrés alcooliques (18%),
  • Levure osmotolérante,
  • Recommandée pour des vins rouges puissants.

ADDITION DIRECTE POSSIBLE (voir FT)