14 produits
Spécialités
VIAZYM® FLUX
Préparation enzymatique spécifique liquide pour la clarification et la filtration des moûts et des vins.
BACTOLYSE LYSOZYME
Préparation de lysosyme pur pour le retardement ou le blocage de la fermentation malolactique, le blocage de la piqûre lactique et la stabilisation bactérienne après fermentation malolactique.
Spécialités
VIAZYM® FLOT
Préparation enzymatique pectolytique liquide pour la flottation des moûts.
Spécialités
VIAZYM® THERMO
Préparation enzymatique pectolytique liquide pour la clarification des moûts après thermovinification ou flash détente.
Spécialités
VIAZYM® ROUGE
Enzyme pectolytique pour la clarification des jus ou des vins rouges.
Spécialités
VIAZYM® ELEVAGE
Préparation enzymatique pectolytique concentrée pour développer la qualité organoleptique des vins élevés sur lies.