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Vinhos Veganos

Consciente destes novos desafios, Martin Vialatte desenvolve uma gama de produtos destinados a elaboração de vinhos veganos.

O veganismo se espalha pelo mundo, com cada vez mais adeptos ao redor do mundo. As estatísticas estimam que a população de veganos nos EUA (a maior do mundo) teria dobrado em 2009 e seria próxima de 2,5%. O vinho não escapa a esta regra. Além do caráter alergênico de certas proteínas animais, como a caseína, a albumina do ovo ou as colas de peixe, alguns consumidores de vinho têm uma filosofia de vida baseada no veganismo. Eles recusam o uso animal em termos de práticas vinícolas, bem como na vinificação. Consciente destes novos desafios, Martin Vialatte desenvolve uma gama de produtos destinados a elaboração de vinhos veganos.

O veganismo se espalha pelo mundo, com cada vez mais adeptos ao redor do mundo. As estatísticas estimam que a população de veganos nos EUA (a maior do mundo) teria dobrado em 2009 e seria próxima de 2,5%. O vinho não escapa a esta regra. Além do caráter alergênico de certas proteínas animais, como a caseína, a albumina do ovo ou as colas de peixe, alguns consumidores de vinho têm uma filosofia de vida baseada no veganismo. Eles recusam o uso animal em termos de práticas vinícolas, bem como na vinificação. Consciente destes novos desafios, Martin Vialatte desenvolve uma gama de produtos destinados a elaboração de vinhos veganos.

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Soluções Martin Vialatte

5 produtos
KTS

KTS CLEAR

Complexo à base de quitina-glucano especificamente desenvolvido para eliminar o gosto ruim e para a colagem de vinhos

KTS CONTROL

Complexo à base de quitosana (chitosan) derivada do Aspergillus niger para controlar o desenvolvimento dos microrganismos responsáveis pelas deviações organoléticas

Produtos para colagem de mostos
Collage non allergène

PROVGREEN PURE MUST

Proteínas de ervilhas selecionadas para a clarificação e o tratamento de mostos em relação a oxidação

Collage non allergène

POLYGREEN

Para tratamento preventivo e curativo de mostos e de vinhos, brancos e rosés, em relação à oxidação

Produtos de colagem de vinho
Collage non allergène

PROVGREEN® PURE WINE

Uma preparação 100% vegetal que flocula de forma muito rápida as partículas em suspensão no vinho, permite uma ótima clarificação.

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