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VIAZYM® CLARIF ONE

Enzimas

Clarification

VIAZYM CLARIF ONE é uma preparação enzimática derivada do Aspergillus Niger, concentrada em pectinases (poligalacturonase, pectina metil esterase, pectina liase) para uma clarificação eficaz e rápida.
A ausência de cinamoil esterase no VIAZYM CLARIF ONE evita a formação de fenóis voláteis.
VIAZYM CLARIF ONE existe sob forma líquida ou em pó.

CARACTERÍSTICAS

  • Degradação de pectinas
  • Clarificação rápida de mostos
  • Obtenção de borras compactas