VIAZYM^® CLARIF PLUS

VIAZYM CLARIF PLUS é uma preparação enzimática derivada do Aspergillus Niger, concentrada em pectinases adaptadas para uma clarificação rápida,
A ausência de cinamoil esterase no VIAZYM CLARIF PLUS impede a formação de fenóis voláteis.
VIAZYM CLARIF PLUS existe sob forma líquida ou em pó.

CARACTERÍSTICASC

• larificação rápida e eficaz, mesmo com pH baixo
• Borras bem compactas
• Desborra a frio mais rápida
• Preservação dos aromas varietais
• Obtenção rápida e fácil de um mosto de melhor qualidade