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ANTARTIKA® DUO

Estabilizantes

ANTARTIKA DUO - stabilisation tartrique vins rouges

ANTARTIKA® DUO é uma solução à base de poliaspartato de potássio e gomas arábicas. O equilíbrio entre as gomas Seyal e Verek é específico e especialmente formulado para o melhor equilíbrio organolético dos vinhos tintos.

Garante a estabilização dos vinhos contra a precipitação tartárica do bitartarato de K, ao mesmo tempo que confere redondeza e elasticidade às estruturas.

ANTARTIKA® DUO é um coloide protetor, que atua ao mesmo tempo sobre a formação dos cristais (nucleação) e sobre o crescimento dos microcristais de bitartarato de potássio presentes no vinho.

ANTARTIKA® DUO é utilizado nos vinhos tintos prontos a engarrafar.

CARACTERÍSTICAS

  • A melhoria da intensidade aromática
  • Ação é quase instantânea
  • Não estabiliza o tartarato de cálcio