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Produtos da levedura

Neo

Libertação de nutrientes
Forte reatividade com os polifenóis.
Diminuição sensível da percepção de adstringência.

 

NEO SWEET®

NEO SWEET é um produto de levedura selecionado pela sua riqueza em polissacáridos parietais.
A singularidade e o desempenho de NEO SWEET provêm das características da levedura original bem como do domínio do seu desenvolvimento fisiológico prévio à sua inativação.
NEO SWEET contribui para o revestimento dos taninos dos vinhos tintos e participa na diminuição significativa da adstringência. NEO SWEET é particularmente indicado para a elaboração de vinhos tintos de que se deseja realçar o volume, a suavidade e proteger a cor.

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