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ORIGIN SH

Produtos para colagem de mostos

Collage non allergène

ORIGIN-SH - Collage Préservation des Thiols volatils

ORIGIN SH é um produto de colagem de nova geração que se apresenta na forma de um pó de cor clara. ORIGIN SH atua nos metais pesados contidos nos mostos e liberta compostos redutores, limitando assim a degradação dos tióis.

CARACTERÍSTICAS

  • Vinificação das castas ricas em precursores de tióis voláteis para a elaboração de vinhos brancos (Sauvignon Blanc, Colombard, Petit Manseng) ou de vinhos rosés e de vinhos tintos (Cabernet, Syrah …)
  • Utilização em mosto logo antes da adição das leveduras.