TANIPEPIN

TANIPÉPIN é um tanino puro de sementes de uva. O seu modo de produção é feito por extração seguido de uma purificação seletiva dos compostos fenólicos das sementes de uva, conferindo-lhe uma alta pureza e uma grande qualidade organoléptica.
TANIPÉPIN é um tanino do tipo proantocianidina adequado para a vinificação em tintos. Pela sua natureza, é eficaz para favorecer os mecanismos de complexação “taninos-antocianinas”, pela formação de ligações fortes do tipo covalentes, permitindo assim uma boa estabilização da cor de vinhos tintos.

CARACTERÍSTICAS

• Permite a estabilização de cor nos vinhos tintos.
• Melhora o poder antioxidante e a boa evolução dos vinhos.
• Limita a ação das oxidases.
• Participa da estabilidade proteica de vinhos brancos e rosés.