VIAZYM^® FLOT

VIAZYM FLOT é uma preparação enzimática líquida, derivada do Aspergillus niger, concentrada em pectinases: poligalacturonase, pectina metil esterase, pectina liase para uma clarificação rápida e eficaz. A ausência de cinamoil esterase no VIAZYM FLOT evita a formação de fenóis voláteis

CARACTERÍSTICAS

• Degradação de pectinas
• Clarificação rápida de mostos
• Obtenção de um “Chapéu” de borras bem compactadas