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Publications techniques et scientifiques

Fruits des recherches du service Innovation, Recherche et Développement et des collaborations avec nos partenaires nationaux et internationaux, retrouvez ici nos dernières publications techniques et scientifiques.

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Livrets
Technologiques

Bois
Collage végétal
Cracking
Flottation
Equilibre fraîcheur/rondeur
Low SO₂
Tanins
Thiols
Vins végans
Equipement œnologique
Elaborer un vin blanc
au profil terpénique
Fermentation avec
de hauts degrés alcooliques
Elaborer un vin
rosé moderne
Gestion du
Botrytis
Stabilisation de la
couleur des vins rouges

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Itinéraires œnologiques MV