Notre service IRD (Innovation - Recherches et Développement) menés par une équipe de chercheurs pluridisciplinaires, mène des travaux de recherches en s'appuyant sur des outils spécialisés, tels qu’un laboratoire de microbiologie et un laboratoire d’enzymologie.

Pointus et exigents, les experts MARTIN VIALATTE sont reconnus pour leur parfaite maitrise de leur domaine.

Quelques soient les nouvelles problématiques du monde œnologique, MARTIN VIALATTE développe continuellement des solutions innovantes en réponse à vos besoins émergents.

Au sein de sa cave expérimentale, MARTIN VIALATTE valide ses innovations en matière de produits œnologiques et de protocoles de vinifications et d’élevage. Grâce à ce pôle d’expérimentation, nous réalisons de nombreux essais pour nos clients (nouveaux process, collage, stabilisation, élevage et bois pour l’oenologie) avec un traitement statistique des données (logiciel TASTEL). Nos experts proposent également des appuis techniques à nos caves partenaires.

Engagée dans une démarche QSE, MARTIN VIALATTE met un point d'honneur à développer des produits de qualité dans le respect des exigences dictées par la norme ISO 22000. Découvrez notre démarche QSE.