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Desde 1922 hasta hoy

Nuestra historia

Desde 1922, MARTIN VIALATTE® utiliza sus conocimientos y experiencia para responder a las expectativas y a la evolución de la enología, con el apoyo de un equipo de enólogos.

En MARTIN VIALATTE®, todo problema tiene solución.

Ayudamos al elaborador de vinos, con una idea precisa de la enología: transmitir los itinerarios técnicos y los métodos que son el resultado de nuestra experiencia y cultura sobre el «terreno».

The innovation you need

Áreas de experiencia

Itinerarios enológicos MV

Gestíon de la Botrytis

Producto para el biocontrol de los microorganismos del mosto, a base de quitosano de Aspergillus niger.
Mezcla de taninos formulada específicamente para la clarificación y la estabilización de los vinos tintos.
Preparación enzimática líquida específica para la clarificación y la filtración de mostos y vinos.

Estabilización del color

La gama Oeno2 permite adaptarse de forma precisa a las necesidades del vino aportando la cantidad de oxígeno que éste necesita en cada momento de su elaboración.
Complejo a base de taninos condensados y elágicos, formulado específicamente para la estabilización del color de los vinos tintos elaborados por termovinificación.
Producto de las levaduras rico en aminoácidos y compuestos reductores para preservar el potencial de frescura de los vinos blancos y rosados.

Elaboración de vinos rosados

Mezcla específica de clarificantes de origen vegetal, no alergénicos, para optimizar la flotación del mosto.
Producto innovador y específico para la clarificación del mosto y limitar el riesgo de degradación de los tioles.
Levadura para la elaboración de vinos blancos y rosados aromáticos.

Actualidad

Novedades y tendencias

Nuevos Cuaderno Técnico

El equilibrio del vino, entre redondez y frescura

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¿Y si la respuesta a un itinerario enológico controlado estuviera en la viña y en la bodega?

Descubra los programas de agroenología razonada OENOTERRIS®

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