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Desde 1922 hasta hoy

Nuestra historia

Desde 1922, MARTIN VIALATTE® utiliza sus conocimientos y experiencia para responder a las expectativas y a la evolución de la enología, con el apoyo de un equipo de enólogos.

En MARTIN VIALATTE®, todo problema tiene solución.

Ayudamos al elaborador de vinos, con una idea precisa de la enología: transmitir los itinerarios técnicos y los métodos que son el resultado de nuestra experiencia y cultura sobre el «terreno».

The innovation you need

Áreas de experiencia

Itinerarios enológicos MV

Vinos tintos fáciles de beber

Saccharomyces cerevisiae - Frescura y afrutado, notas de grosella negra y mora
Nutriente orgánico complejo para favorecer la producción de compuestos volátiles.
Combinación de polisacáridos de origen vegetal y polisacáridos de las levaduras para potenciar rápidamente el afrutado, el volumen y la sucrosidad del vino.

Estabilidad microbiológica

Preparado a base de quitosano activado para prevenir o reducir la contaminación microbiana de los mostos.
Preparado a base de quitosano activado para controlar el desarrollo de microorganismos responsables de desviaciones organolépticas en los vinos.
Producto clarificante a base de quitina-glucano y proteínas de guisante que combina un efecto clarificante con la eliminación de sabores desagradables.

Vinos blancos y rosados frescos y afrutados

Combinación de proteínas de origen vegetal y derivados de quitina para una clarificación óptima
"Saccharomyces cerevisiae - Frescura y tioles exóticos muy expresivos"
Autolisado de leveduras para una suplementación completa del mosto antes de la FA.

Actualidad

Novedades y tendencias

Catálogo 2025-2026

Encuentre todas las herramientas que necesita para garantizar la facilidad de beber de sus vinos tintos y la frescura de sus vinos blancos y rosados.

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¿Y si la respuesta a un itinerario enológico controlado estuviera en la viña y en la bodega?

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NUEVO - SO.THIOL®

Una cepa de levadura para garantizar la frescura de los vinos de todos los colores.

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