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De 1922 à aujourd'hui

Notre Historie

Depuis 1922, MARTIN VIALATTE^® met à profit ses connaissances et son savoir-faire pour répondre aux attentes et aux évolutions de l’œnologie en s’appuyant sur une équipe d’oenologues.

Chez MARTIN VIALATTE^®, tout problème a une solution !

Nous accompagnons les vinificateurs avec une idée précise de l’œnologie : transmettre les itinéraires techniques et les méthodes qui sont les fruits de nos expériences et de notre culture « terrain ».

The innovation you need

INNOVATIONS

QUALITÉ

EXPÉRIMENTATION

RECHERCHE
ET DÉVELOPPEMENT

EXPERTISE

Expertises

Itinéraires Œnologiques

Gestion du Botrytis

Produit de bio contrôle des micro-organismes du moût à base de chitosan d’Aspergillus niger.

Association de tanins spécifiquement développée pour la clarification et la stabilisation des vins rouges.

Préparation enzymatique spécifique liquide pour la clarification et la filtration des moûts et des vins.

Stabilisation de la couleur

La gamme Oeno2 permet de s'adapter précisement aux besoins du vin en diffusant la quantité d'oxygène qui lui est nécessaire.

Complexe de tanins condensés et ellagiques spécifiquement formulé pour la stabilisation de la couleur des vins rouges issus de procédés thermiques.

Produit de la levure riche en acides aminés et composés réducteurs pour préserver le potentiel fraîcheur des vins blancs et rosés.

Elaboration de vins rosés

Association spécifique de colles d’origine végétale et non allergène pour une flottation optimisée des moûts.

Produit de collage sur moût innovant et spécifique pour limiter le risque de dégradation des thiols.

Levure pour l’élaboration de vins blancs et rosés aromatiques.

Actualités

Nouveautés et tendances

Nouveau livret technologique

L’équilibre des vins, entre rondeur et fraîcheur.

Et si la réponse à un itinéraire œnologique maitrisé se trouvait à la vigne et à la cave ?

Découvrez les programmes d’agro-œnologie raisonnée OENOTERRIS^®

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Le concept OENOTERRIS en images