Desde 1922 até hoje

A nossa história

Desde 1922 que a MARTIN VIALATTE® aplica os seus conhecimentos e know-how para responder às expectativas e evoluções da enologia, com o apoio de uma equipa de enólogos.

Na MARTIN VIALATTE®, todos os problemas têm solução!

Acompanhamos os vinicultores com uma ideia precisa da enologia: transmitir os itinerários técnicos e os métodos que são fruto das nossas experiências e da nossa cultura “no terreno”.

The innovation you need

INOVAÇÕES
QUALIDADE
EXPERIMENTAÇÃO
INVESTIGAÇÃO
E DESENVOLVIMENTO
EXPERIÊNCIA

Perícia

Itinerários enológicos MV

Vinhos tintos fáceis de beber

Saccharomyces cerevisiae - Frescura e frutado, notas de groselha preta e amora
Nutriente orgânico complexo para favorecer a produção de ésteres de fermentação.
Uma combinação de polissacáridos de origem vegetal e de levedura para aumentar rapidamente o frutado, o volume e a sucrosidade.

Estabilidade microbiológica

Preparação à base de quitosano ativado para prevenir ou reduzir a contaminação microbiana dos mostos.
Preparação à base de quitosano ativado para controlar o desenvolvimento de microrganismos responsáveis por desvios organolépticos nos vinhos.
Produto de colagem à base de quitina-glucano e proteínas de ervilha que combina um efeito clarificante com a eliminação de off-flavours.

Vinhos brancos e rosés frescos e frutados

Associação de proteínas vegetais e derivados de quitina para uma colagem otimizada.
Saccharomyces cerevisiae - Frescura e tióis exóticos muito expressivos
Autolisado de levedura para a suplementação completa dos mostos antes da FA.

Notícias

Novidades e tendências

Catálogo 2025-2026

Encontre todas as ferramentas necessárias para garantir a bebibilidade dos seus vinhos tintos e a frescura dos seus vinhos brancos e rosés.

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E se a resposta a um itinerário enológico controlado pudesse ser encontrada na vinha e na adega?

Descubra os programas de agro-enologia racional OENOTERRIS®.

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NOVO - SO.THIOL®

Uma estirpe de levedura para garantir a frescura dos vinhos de todas as cores.

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