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SULFOSSOL® 400

Konservierungsstoffe

Sulfossol

SULFOSSOL : Solution de bisulfite d'ammonium pour le sulfitage des moûts et l'activation des fermentations. Apporte SO2 et azote essentiel pour la vinification."

SULFOSSOL® 400 ist eine Ammoniumbisulfitlösung, mit der 400 g SO2/L zugeführt werden können.
Die Originalität von SULFOSSOL® besteht darin, dem Most oder der Weinlese gleichzeitig SO2 und Ammoniumstickstoff zuzuführen, der für den reibungslosen Ablauf der Gärung unerlässlich ist.

SULFOSSOL® ermöglicht :
– den Schutz gegenüber enzymatischen Oxidationen.
– die Hemmung von Bakterien und apikulären Hefen
– die Auflösung von Phenolverbindungen bei der Rotweinbereitung.

EIGENSCHAFTEN

  • Schwefelung des Mostes
  • Aktivierung der Gärung